DOCG Chianti Classico Gran Selezione
DOCG Chianti Classico Gran Selezione
DOCG Chianti Classico Gran Selezione

DOCG Chianti Classico Gran Selezione

Uvaggio: 100% Sangiovese da vigneto Querciolina

Vinificazione: vinificato in piccole masse da 50 hl, a temperatura controllata con max 30°C, macerazione 16-18 giorni, seguita da delicati rimontaggi e follature

Elevazione e Affinamento: affinamento di 18 mesi in botti, seguito da 12 mesi in botti piccole tra tonneaux e barriques e min 6 mesi in bottiglia

Analisi Organolettica: Colore rosso rubino intenso e fitto con lievi riflessi color granato. All’olfatto esprime profumi intensi, persistenti, molto fini con grande varietà di note fruttate, marasca, mora, lampone, sostenute da sentori di rovere e vaniglia. Al gusto si presenta elegante e complesso, con una fitta trama di tannini levigati e piacevoli, uniti da note fruttate e spezie, rovere e vaniglia, in un finale lungo e gradevole.

Bottiglia
  • 0.375 Lt
  • 0.75 Lt
34,43 €

Tipologia: Chianti Classico Gran Selezione DOCG

Uvaggio: 100% Sangiovese da vigneto Querciolina

Note: Il nome deriva dal tordo Sassello che pastura al podere Querciolina all’epoca della vendemmia.

Alcool: 14,00% vol

Zona di produzione: Greve in Chianti

Tipologia del terreno: Prevalenza di alberese

Vendemmia: Effettuata a mano fra il 5 e l’8 Ottobre, quantità uva/ettaro media: 50 quintali

Vinificazione: le uve vengono vinificate in piccole masse da 50 hl, a temperatura controllata con massime di 30°C, con macerazione di 16-18 giorni, accompagnata da delicati rimontaggi e follature

Elevazione e Affinamento: affinamento di 18 mesi in botti, seguito da 12 mesi in botti piccole tra tonneaux e barriques (75% Allier – 25% Vosges). Segue un periodo minimo di 6 mesi in bottiglia

Prima annata prodotta (come IGT Supertuscan): 1982

Produzione annua: 20.000 bottiglie

Formati: 375ml – 750 ml – 1,5 lt

Abbinamenti: arrosti importanti, selvaggina e formaggi stagionati

Temperatura di servizio: 18-20 °C


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